研究显示:吃烤肉对心脏欠好

  近日哈佛大学的一项研究揭示吃烤肉有升高血压的风险可能对心脏不利。  近日哈佛大学的一项研究揭示吃烤肉有升高血压的风险可能对心脏不利。烧烤是广受款待的美食但这类食物不太适合心脏病人。

    烧烤不光破坏肉质的营养素还会产生致癌物质加重心脏病危害健康。
  高温烧烤的食物会产生一种称为晚期糖化终产物的化合物它会减小细胞弹性并增加患心脏病的风险。心脏病人若要吃肉选择蒸煮类型的肉类更为健康熏烤油炸的肉类则要尽量避免。
  如果实在喜欢吃烧烤注意以下事项有助于减少对健康的损害。例如高血压病人饮食应清淡外面的烧烤通常使用调料较多盐分很高不建议吃若能自己烧烤食物把握调料分量少吃些也可以。

    高血脂病人需要避免高脂食物如果食材是瘦肉可以少量食用。食物经过烧烤水分流失很大造成口感干涩因此人们习惯在烧烤过程中给食物刷上酱料以增加湿润度、改善味道。一定注意不能刷得过多否则会摄入更多的盐分。

    过嘴瘾的同时也别忘了多参加体育锻炼依时服用降压、降脂等药物。
  吃烧烤还要注意荤素搭配比例七分肉加三分菜是比较健康的最好再搭配一些新鲜蔬果。可以吃一个猕猴桃或两个中等大小的西红柿或是其他含维生素丰富的时令水果这样能够补充各类维生素。水果中富含的维生素c可以减少致癌物亚硝胺的产生维生素e则具有很强的抗氧化作用有助于减少烧烤类食物带来的危害。